蕎麦屋で飲みを粋に楽しむ方法。美味しい日本酒の楽しみ方も解説。
蕎麦屋で飲みを粋に楽しむ方法。美味しい日本酒の楽しみ方も解説。
「蕎麦屋でお酒を飲む」というのは、江戸時代から続く“粋な食文化”です。蕎麦飲みはとっても奥が深い！蕎麦でお酒を飲むのが楽しめるようになると、あなたもワンランク上のお酒の楽しみ方ができるようになるはず。
この記事では、北海道は南小樽の蕎麦屋「いろは」が、蕎麦屋でお酒を飲む文化が始まった理由や日本酒の飲み方などを詳しく解説します。
蕎麦屋で飲む文化は江戸時代に始まった
蕎麦屋でお酒を飲むという風習が始まったのは、江戸時代からといわれています。当時から蕎麦は庶民的な食べ物のひとつであったため、江戸時代末期には3,700店を超えるほどの蕎麦屋があったのだとか。
蕎麦屋は当時を生きた仕事帰りの江戸っ子たちがお酒を嗜みつつ、蕎麦でお腹も満たすことができるという憩いの場として親しまれてきたのです。
蕎麦屋の日本酒の楽しみ方
蕎麦屋で日本酒を楽しむなら、蕎麦を食べる前の料理が提供されるまでの時間に日本酒を飲むのがおすすめです。
ちなみに、蕎麦屋では蕎麦を出す前に提供するお酒のことを「蕎麦前」といいます。一般的に空腹状態でお腹にお酒を入れることは酔いが回りやすくなってしまうため、避けられることが多いです。
しかし、蕎麦屋でお酒を飲む時間は、注文した蕎麦が提供されるまでのわずかな時間なので深酒になる心配がありません。蕎麦がくるのを待っている間に日本酒を飲むことで、有意義に過ごせるでしょう。
また、蕎麦の出汁を日本酒で割るという楽しみ方もあります。出汁を日本酒で割ることで、素材本来の旨味を感じることが可能。すっきりとしたまろやかな味に仕上がるため、美味しいと評判です。
蕎麦に合うおすすめの日本酒3選
ここでは、蕎麦に合うおすすめの日本酒を3つご紹介します。蕎麦と一緒にお酒を頼む際の参考にしてくださいね。
1.純米酒
米と米麹、水だけで作られた日本酒のこと。お米の香りと、コクのある味わいを楽しめます。
2.吟醸酒
精米歩合は60％以下で、醸造用アルコールを加えて低温でじっくり発酵させた日本酒のこと。爽やかな香りと滑らかな喉ごしとなっています。
3.純米吟醸酒
精米歩合は60％以下で、米と米麹、水で作られている日本酒のこと。すっきりとした味わいが特徴です。
蕎麦屋で飲むときの定番つまみ
蕎麦を待っている間、お酒だけでは口寂しさを感じることもありますよね。そんなときには、軽く食べられるつまみを頼むのがおすすめです。
たとえば、スライスしたかまぼこに醤油やわさびをつけて食べる板わさ、出汁がきいただし巻き卵などもいいでしょう。これらのつまみは、蕎麦がくるまでの間に手軽に食べられるものばかりです。どちらも日本酒に合うつまみなので、食べてみることをおすすめします。
【蕎麦屋飲みの定番のつまみ】
- かまぼこ
- 焼きのり
- 焼き鳥
- 天ぷら
「手打ちそば いろは」は甘味処もある南小樽の蕎麦屋です
日本酒や焼酎も取り揃えており、女性にも人気の「豆乳プリン」「そば団子ぜんざい」も美味しいですよ。日本酒や焼酎には、甘い食べ物がぴったり。
JR南小樽駅からすぐ近くにあり、堺町商店街のルートに沿っているため、小樽から南小樽に下るルートで旅行をする方は、ぜひ一度、お越しください。
いろはの特徴
「手打ちそば いろは」は、JR函館本線南小樽駅から徒歩5分のところにあります。店内は、昭和初期に建築された建物を小樽ロマン溢れる雰囲気にリノベーションして創業しました。レトロな雰囲気が満載のどこか懐かしさのある内装で、女性にとってはゆっくりとくつろげる、そんな居心地のよい空間を確保しています。
蕎麦を食べたあとにはコーヒーを提供するサービスを実施。お店に訪れた多くのお客様が喜んでくれています。オルゴール堂などの観光地からも歩いて行ける距離にありますので、南小樽散策のついでにぜひご来店ください。
お客様の声
蕎麦団子ぜんざいは甘さ控えめですごく食べやすいです。お団子を噛んだ瞬間お蕎麦のいい香りが鼻から抜け、噛めば噛むほどその香りが続いて、もうたまりません(≧∇≦)
（30代 女性）
美味しくて古い建物を改装してるレトロな雰囲気も〇。蕎麦も田舎蕎麦・更科そばと選べます。 私はいつも更科！冷たいそば！ 天ざるのてんぷらがサクサクでサイコ～！
（40代 男性）
まとめ
今回は、蕎麦と日本酒の関係性についてご紹介しました。蕎麦はそのまま食べても十分美味しいですが、蕎麦を食べる前に蕎麦前として日本酒を頼むと楽しい時間を過ごすことができます。
また、蕎麦を食べたあとに蕎麦の出汁で日本酒を割るという楽しみ方もあるので、いつもとは違う味のお酒を楽しめるようになるでしょう。蕎麦と一緒に日本酒を注文して、江戸時代のような粋な飲み方を楽しんでみませんか。
北海道小樽市にある手打ちそば「いろは」では、職人が工程のひとつひとつを手作業で丁寧に行っています。いろはオンラインショップでは、2人前から10人前など幅広く注文が可能ですので、こちらもぜひご利用ください！
関連記事